Камеры расстоечные APACH

29 товаров
Сортировка
Товаров на странице
Расстоечная камера APACH P40601P1CB (с полом)
Под заказ
1 дверь, 1 тележка, 400х600 мм, без прерывания расстойки
297 930
В сравнение
Расстоечная камера APACH P40601P1C (без пола)
Под заказ
1 дверь, 1 тележка, 400х600 мм, без прерывания расстойки
298 030
В сравнение
Расстоечная камера APACH P40601P2C (без пола)
Под заказ
1 дверь, 2 тележки, 400х600 мм, без прерывания расстойки
340 050
В сравнение
Расстоечная камера APACH P40601P2CB (с полом)
Под заказ
1 дверь, 2 тележки, 400х600 мм, без прерывания расстойки
353 470
В сравнение
Расстоечная камера APACH P60801P2C (без пола)
Под заказ
1 дверь, 2 тележки, 600х800 мм, без прерывания расстойки
358 830
В сравнение
Расстоечная камера APACH P60802P2C (без пола)
Под заказ
2 двери, 2 тележки, 600х800 мм, без прерывания расстойки
361 790
В сравнение
Расстоечная камера APACH P60801P2CB (с полом)
Под заказ
1 дверь, 2 тележки, 600х800 мм, без прерывания расстойки
378 550
В сравнение
Расстоечная камера APACH P40602P4C (без пола)
Под заказ
2 двери, 4 тележки, 400х600 мм, без прерывания расстойки
385 730
В сравнение
Расстоечная камера APACH P60802P4C (без пола)
Под заказ
2 двери, 4 тележки, 600х800 мм, без прерывания расстойки
387 890
В сравнение
Расстоечная камера APACH P40602P4CB (с полом)
Под заказ
2 двери, 4 тележки, 400х600 мм, без прерывания расстойки
394 280
В сравнение
Расстоечная камера APACH P60802P2CB (с полом)
Под заказ
2 двери, 2 тележки, 600х800 мм, без прерывания расстойки
401 820
В сравнение
Расстоечная камера APACH P60802P6C (без пола)
Под заказ
2 двери, 6 тележек, 600х800 мм, без прерывания расстойки
417 640
В сравнение

Расстоечные камеры APACH служат для завершающей расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий перед выпечкой. Этот процесс необходим для приготовления вкусных, ароматных и пышных изделий, поскольку позволяет им «подняться», стать менее плотными, более объёмными и пористыми. При этом очень важно не только правильно выставить температуру и влажность, но и непрерывно поддерживать эти показатели в течение всего процесса расстойки. Высококачественная электроника в расстоечных камерах APACH обеспечивает сохранение стабильных параметров, автоматически следя за ними и равномерно распределяя тёплый воздух и влагу по всем уровням.

Компания выпускает расстоечные камеры двух серий: P (без функции прерывания расстойки) и RP (с прерыванием расстойки). Они изготавливаются из изотермических модульных панелей-«сэндвичей» из полиуретана (модели P имеют толщину 40 мм, а модели RP – 60 мм). Продуманная конструкция оборудования совместно с высококачественным климатическим модулем обеспечивают идеальные условия для расстойки заготовок. Среди моделей обеих серий есть варианты с полом и без, с 1 и 2 дверями и с количеством тележек от 1 до 6, что даёт возможность легко найти оборудование соответствующих запросам габаритов.

Модели серии P – простые и предназначены для обычной расстойки, а модели RP обладают более широким функционалом. Они позволяют замедлять и прерывать процесс расстойки, охлаждать и хранить заготовки в прохладе при уровне влажности, защищающем тесто от высыхания, до 7 дней. При подготовке охлаждённых заготовок к расстойке температура и влажность повышаются медленно и постепенно, чтобы защитить тесто от теплового шока и сохранить его высокое качество. Все эти функции позволяют заранее приготовить большой объём заготовок, оптимизируя производственные процессы и экономя время персонала.

К расстоечным камерам APACH серии P можно дозаказать оснащение электромеханической панелью управления, полом из нержавеющей стали и дополнительной тележкой, а также поменять количество дверей. Модели серии RP можно дооснастить электромеханической или цифровой панелью управления и внутренним и наружным покрытием из нержавеющей стали AISI 304. Оборудование отличается простым управлением, максимально автоматизировано, надёжно и безопасно, поэтому станет отличным приобретением для булочной, пекарни, кондитерского цеха и других предприятий хлебобулочного и кондитерского производства.

Цена,
Прерывание расстойки
  • есть (15)
  • нет (14)
Пол
  • есть (15)
  • нет (14)
Количество тележек
  • 1 (4)
  • 2 (11)
  • 3 (2)
  • 4 (8)
  • 6 (4)
Количество дверей
  • 1 (14)
  • 2 (15)
Размер тележек, мм
  • 400х600 (12)
  • 600х800 (17)
Мощность, кВт
Вес (без упаковки), кг
Ширина, мм
Глубина, мм
Высота, мм
Габариты в упаковке (ШхГхВ), мм
  • 1330х2430х1100 (14)
  • 2400х1300х1200 (9)
  • 2400х1300х1500 (4)
  • 2400x1300x1800 (2)
Фильтр
Найдено 5 
Удаление списка
Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно