Расстоечные шкафы APACH

6 товаров
Сортировка
Товаров на странице
Расстоечный шкаф APACH APE8ADS
В наличии
8 уровней 470x340 - 450x340 - GN 2/3, механическое управление
44 310
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE8AD
В наличии
8 уровней 600x400 - GN 1/1, механическое управление
55 480
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE8AB
В наличии
8 уровней 600x400 - GN 1/1, механическое управление
71 170
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE12AB
В наличии
12 уровней 600x400 - GN 1/1, механическое управление
72 230
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE12ABT
Под заказ
12 уровней 600x400 - GN 1/1, механическое управление
73 430
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE16A3
Под заказ
16 уровней, для вкатной тележки, механическое управление
160 300
В сравнение

Расстоечные шкафы APACH предназначены для расстойки тестовых заготовок и замороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста перед выпечкой. Внутри камеры расстоечного шкафа создаётся особый микроклимат, тёплый и влажный. Он способствует восстановлению структуры теста, которое увеличивается в объёме, становится более рыхлым и пористым. Это напрямую влияет на качество готового продукта: хлебобулочные и кондитерские изделия будут ровными, пышными и очень вкусными.

В ассортименте есть расстоечные шкафы APACH с разным количеством уровней (8, 12 и 16). Большинство моделей предназначено для гастроёмкостей стандартного размера – GN 1/1 или противней 600х400 мм, однако есть и более компактные версии для гастроёмкостей GN 2/3, противней 450х340 и 470х340 мм. Направляющие для гастроёмкостей у всех расстоечных шкафов APACH регулируемые. Температурный диапазон внутри камеры составляет от 0 до 60 °C, а для постоянного поддержания температуры предусмотрен термостат.

Создание правильной среды для расстойки обеспечивается системой пароувлажнения. В специальный поддон заливается вода, которая нагревается с помощью мощных ТЭНов и испаряется, что плавно поднимает температуру и влажность до нужного уровня. Во всех расстоечных шкафах APACH залив воды осуществляется вручную. Для управления предусмотрена очень простая механическая панель. Через стеклянные дверцы повар может контролировать процесс расстойки.

Корпус изготавливается из нержавеющей стали, дверцы – из жаропрочного стекла. Эти материалы экологически безопасны, долговечны и просты в уходе. Высокая производительность, отличное качество, простое управление и сдержанный стильный дизайн делают расстоечные шкафы APACH прекрасным решением для установки на кухню предприятия общественного питания любого типа.

Цена,
Количество уровней
  • 8 (3)
  • 12 (2)
  • 16 (1)
Тип направляющих
  • GN 1/1 (4)
  • GN 2/3 (1)
  • 450x340 (1)
  • 470x340 (1)
  • 600x400 (4)
Расстояние между уровнями, мм
  • 70 (1)
  • 75 (5)
Напряжение, В
  • 220 (5)
  • 380 (1)
Мощность, кВт
Вес (без упаковки), кг
Ширина, мм
Глубина, мм
Высота, мм
Статус товара
  • в наличии (4)
  • под заказ (2)
Фильтр
Найдено 5 
Удаление списка
Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно