Расстоечные шкафы APACH

12 товаров
Сортировка
Товаров на странице
Расстоечный шкаф APACH APE8ADS A
В наличии
8 уровней 470x340 - 450x340, механическая панель управления
62 250
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE8ADS
Ожидается
8 уровней 470x340 - 450x340 - GN 2/3, механическая панель управления
62 350
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE8ADS D
Под заказ
8 уровней 470x340 - 450x340, цифровая панель управления
71 770
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE8AD A
В наличии
8 уровней 600x400 - GN 1/1, механическая панель управления
78 790
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE8AD
В наличии
8 уровней 600x400 - GN 1/1, механическая панель управления
80 030
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE8AD D
Под заказ
8 уровней 600x400 - GN 1/1, цифровая панель управления
86 090
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE8AB A
В наличии
8 уровней 600x400 - GN 1/1, механическая панель управления
102 210
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE8AB
В наличии
8 уровней 600x400 - GN 1/1, механическая панель управления
103 210
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE12AB A
В наличии
12 уровней 600x400 - GN 1/1, механическая панель управления
104 180
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE12AB
В наличии
12 уровней 600x400 - GN 1/1, механическая панель управления
104 910
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE8AB D
Под заказ
8 уровней 600x400 - GN 1/1, цифровая панель управления
113 090
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE12AB D
В наличии
12 уровней 600x400 - GN 1/1, цифровая панель управления
115 160
В сравнение

Расстоечные шкафы APACH предназначены для расстойки тестовых заготовок и замороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста перед выпечкой. Внутри камеры расстоечного шкафа создаётся особый микроклимат, тёплый и влажный. Он способствует восстановлению структуры теста, которое увеличивается в объёме, становится более рыхлым и пористым. Это напрямую влияет на качество готового продукта: хлебобулочные и кондитерские изделия будут ровными, пышными и очень вкусными.

В ассортименте есть расстоечные шкафы APACH с разным количеством уровней (8 и 12). Большинство моделей предназначено для гастроёмкостей стандартного размера – GN 1/1 или противней 600х400 мм, однако есть и более компактные версии для гастроёмкостей GN 2/3, противней 450х340 и 470х340 мм. Направляющие для гастроёмкостей у всех расстоечных шкафов APACH регулируемые. Температурный диапазон внутри камеры составляет от 0 до 60 °C, а для постоянного поддержания температуры предусмотрен термостат.

Создание правильной среды для расстойки обеспечивается системой пароувлажнения. В расстоечных шкафах APACH залив воды осуществляется вручную или автоматически. В первом случае в специальный поддон заливается вода, которая нагревается с помощью мощных ТЭНов и испаряется, что плавно поднимает температуру и влажность до нужного уровня. При автоматическом заливе вода подаётся через специальный клапан, при этом её количество регулируется электроникой. Для настройки, включения и выключения оборудования предусмотрена интуитивно понятная механическая или цифровая панель управления.

Корпус изготавливается из нержавеющей стали, дверцы – из жаропрочного стекла. Эти материалы экологически безопасны, долговечны и просты в уходе. Через стеклянные дверцы повар может визуально контролировать процесс расстойки. Высокая производительность, отличное качество, простое управление и сдержанный стильный дизайн делают расстоечные шкафы APACH прекрасным решением для установки на кухню предприятия общественного питания любого типа.

Цена,
Панель управления
  • механическая (8)
  • цифровая (4)
Количество уровней
  • 8 (9)
  • 12 (3)
Тип направляющих
  • GN 1/1 (9)
  • GN 2/3 (1)
  • 450x340 (3)
  • 470x340 (3)
  • 600x400 (9)
Залив воды
  • автоматический (4)
  • ручной (8)
Подключение к водопроводу
  • есть (4)
  • нет (8)
Мощность, кВт
Вес (без упаковки), кг
Ширина, мм
Глубина, мм
Высота, мм
Статус товара
  • в наличии (8)
  • ожидается (1)
  • под заказ (3)
Фильтр
Найдено 5 
Удаление списка
Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно